Агар-Агар
Состав: Агар (Е406), декстроза. Текстурирующий агент: желификатор. Порошок сливочного цвета с нейтральным вкусом и запахом.
Производитель: “Sosa Ingredients SL”
свойства: желирующий агент.
Способ применения: Смешать в жидкости, довести до кипения и оставить остывать.
Применение: любая жидкость подготовки.
Наблюдения: термостойкий (90ºC), не замораживание. Термо-обратимый. Желатин немного эластичен.